Pâte à crêpes

Ingrédients pour réaliser la pâte à crêpes,

. 160 grammes de farine, ou 100 grammes de farine et 60 grammes de maïzena,
. 2 oeufs,
. 3 décilitres d'un mélange, selon votre goût, de lait, d'eau et de lait, d'eau et de bière,
. 2 cuillères à soupe d'huile,
. 1 pincée de sel fin.
. 1 sachet de sucre vanillé.
Si vous êtes une grande famille, ou si vous êtes gourmand ou gourmande, doublez les quantités indiqués ci-dessus !

Pour réaliser votre pâte à crêpes,
vous allez mettre dans un saladier, la farine et la maïzena, les crêpes n'en seront que plus légères, ou vous mettrez uniquement de la farine,
vous creuserez son milieu,
vous rajouterez, une pincée de sel et vous incorporerez les oeufs entiers, puis vous mélangerez, en incorporant petit à petit le liquide,
vous obtiendrez ainsi une pâte à crêpes bien lisse et onctueuse.
Rajoutez à la fin, les 2 cuillères d'huile,
laissez reposer la pâte à crêpes pendant 1 heure au moins en couvrant le mélange.
Vous n’aurez plus ensuite qu’à cuire, vos crêpes, dans une poêle ou une crêpière, qui sera huilée.
Dégustez ensuite vos crêpes, bien chaudes, dans lesquelles vous pourrez mettre du sucre, de la cassonade, de la pâte à chocolat Nutella, de la confiture, etc… Cette recette de crêpes, vous reviendra à tout petit prix et fera la joie de votre famille entière !
Bon appétit ! Miam, Miam, c'est bon !


in http://www.web-libre.org/breves/Chandeleur,4079.html

Maylis et Teo

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